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※メニューは税込価格です。
※チャージ料金としてお一人様500円を頂戴しております。

もっと美味しく

ワインイメージ

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同じワインでも

ワインを更に美味しく感じていただくために、
名古屋・伏見のバーBAR SEVENTH BARREL(セブンスバレル)では、
葡萄の品種や、ワインの種類などに合わせてグラスを使い分けています。

同じワインでもグラスを変えると味わいが違い、
そういった変化を愉しんでいただけるのも、ワインの愉しみ方のひとつ。

当店ならではの、ワインとグラスのマリアージュをお愉しみください。

Wine & Glass

『アルザス・ゲヴェルツトラミネール ツェレンベルグ[2010]マルク・テンペ MARC TEMPE』
石灰質をベースとしたツェレンベルグの畑で育ったゲヴェルツトラミネールは、
黄金色に輝く濃い色調と、熟した果実を思わせるフルーティーで爽やかな甘さ、ヨーグルトのような優しい酸味が特徴の「和ませ系」。
高貴な香りとたっぷりのミネラルは、マルク・テンペの真骨頂!誰をもが納得の極上ワインです。
グラス : リースリング・グラン・クリュ
縦長でしっかりとしたすぼまりをもつスタンダードなボウル形状のため、軽めの赤ワインやさっぱりとした白ワインなど、幅広い用途でご利用いただけます。ワインは舌先に導かれ舌の中央を直線的に流れ、果実味と酸味のバランスを整えます。
パトリック・ピウズ シャブリ・テロワール・ド・フィエ』
フィエは村名ワインの中で、最もスケールの大きなキュヴェといわれています。
ステンレスタンクと旧樽で熟成させて、樹齢60年以上の葡萄も使用。バランスのいい酸とミネラルにヴォリューム感ある果実味が魅力的で、アフターはフレッシュな酸とほのかな甘味を感じる果実味がなんとも心地よい、秀逸なワインです。
グラス : オークド・シャルドネ
(モンラッシェ)
コッテリと凝縮した果実味と柔らかい酸味をもつ白ワインに最適。ワインが舌上でワイドに広がるので、柔らかな酸味と豊かな果実味とのバランスを整えます。
『クリュッグ グランド・キュヴェ』
比類なき個性を備えた至高のシャンパンメーカー、クリュッグを代表するシャンパーニュ。
6~10年にわたる収穫年の異なる120種類以上のワインをブレンドし、力強さと複雑さ、豊かさと清々しさのバランスが素晴らしいシャンパーニュです。
グラス : シャンパーニュ
シャンパーニュの芳醇で、ひときわ華やかな香りや果実味をより一層楽しんでいただけるよう「卵型」のボウル形状を採用しました。 シャンパーニュを五感で楽しむことのできる、新しいスタイルのシャンパーニュグラスです。

Wine & Glass

『シルバー・オーク アレキサンダーヴァレー カベルネソーヴィニヨン』
「Life is a Cabernet」と豪語するレイ・ダンカンが率いるシルバーオークは、アメリカで絶大な人気を集めるナパのトップワイナリー。
多くのワイナリーがフレンチオークの小樽熟成に代表されるボルドースタイルに傾倒する中、最高級アメリカンオークによる熟成にこだわり、アメリカンクラシックともいうべきスタイルを貫いたカベルネ100%の赤ワインです。
グラス : カベルネ・ソーヴィニヨン
フルボディで渋みの強い赤ワインに
ゆるやかなすぼまりの大きなボウルによって、複雑で芳醇な香りを解きほぐします。
また、ワインが舌上で横に広がるため、厚みのあるボディを感じつつ強い渋みをやわらげます。
ドメーヌ・ル・クロ・タン・シュール (カオール)』
カオールのグランヴァンは、3段のテラス状になっている細かい砂礫質土壌の堆石土の畑から成ります。 ル・クロ・タン・シュールでも7haの畑は、すべて3段のテラス状で、ビオティナミによって管理しています。 一般的に「黒ワイン」と呼ばれるカオールですが、荒々しさはなく、まるでシルクのような、なめらかな質感に仕上げています。
グラス : シラー
カオールのぶどう品種は、マルベックですが、「最も多くの赤ワイン用ブドウ品種に対応できるマルチユースなグラス」 と謳う、赤ワイン用グラスで迷ったときに選びたいグラスです。
赤系果実から黒系果実の香りとスパイスの香りが渾然一体となった魅惑的な香りを、最高の状態で再現します。
とても柔らかい質感を引き出し、しっかりとした果実味とエレガントな酸味をバランスよく整え、存在感のあるタンニンを柔らかく感じさせます。
『ルーシー マルゴー ノワール ド フルーレット[2014]』
このキュヴェは「小さな赤い花」を意味し、2013年、ロゼを作るつもりで収穫したピノノワールにカベルネフランを混ぜてしまった際に、味見したジュースが想像以上に美味しかった事にインスピレーションを受け、誕生しました。
中でも、ピノ ノワールを100%使用した2014は最高の呼び声高いワインです。
グラス : ピノ・ノワール
酸味が強く渋みは中程度、複雑な香りの赤ワインに最適です。
大きなボウルが香りを十分にひらかせます。
ワインが舌先に導かれることで、強い酸味と果実味とのバランスを整えます。

WINE LIST

ワインもこだわりもって厳選しています。
店頭の在庫は、入荷状況により異なりますので、気になるものがございましたらお問い合わせください。

赤ワイン

ヴィニウス・ピノ・ノワール 2011
4,800
カオール・クロダンジュール 2009
9,600
シルバー・オーク アレキサンダーヴァレー 2008
24,000
エシェゾー・フランソワ・ラマルシュ
34,000

白ワイン

トカイ・フルミント・ドライ・シャトー・デレスラ 2012
5,000
アルザス・ゲヴェルツトラミネール・マルク・テンペ 2010
9,000

シャンパン

ポメリーブリュット・ロワイヤル
glass 1,500
bottle 12,500
エグリ・ウーリエ・グラン・クリュ・エクストラ・VP
22,000
ルイナール ブラン・ド・ブラン
20,000

本物のウイスキーを嗜む

ウイスキー

少しの手間や知識を加えた

ウイスキーとひと口に言っても、
種類や飲み方は実に様々なものがあります。
そして、氷の削り方や、グラスの選び方など、
少しの手間や知識を加えるだけで、より美味しくいただけます。

未だ出会ったことのない”本物”のウイスキーをお愉しみください。

※メニューは税込価格です。 

ジェムソン
single 800
スーパーニッカ
single 800
ジャック・ダニエルズ・ブラック
single 850
バランタイン17年
single 1,200
double 2,280
山崎12年
single 1,470

etc…

OntheRocks

日本酒

利き酒師の資格を持つオーナーバーテンダーが選ぶ
おすすめの日本酒もご用意しております。

日本酒

三大河川 純米酒
900

etc…

ビール

壜内熟成の国産プレミアムビール「GARGERY(ガージェリー)」取扱店。
数年の時を経て変化する香りと味わいをお愉しみください。

ビール

ガージェリー23・ウィート
980
ガージェリー23・ブラック
980
ガージェリー23・エックスエール
980
キリンラガー 生
700

etc…

おつまみや小腹

チョコレート
900
厳選チーズ
1,200
BARREL SAND
オリジナルホットサンド
・サバサンド
・サバ味噌カレーサンド
・オイルサーディンサンド
・カモのボウモア、マーマレードサンド
・オリジナルボロネーゼサンド
・コンビーフクリームチーズサンド
各770
チョコレートポテトチップス
500
茎わさびのクリームチーズカナッペ
600
サラミと生ハムプロシュートの
盛り合わせ
780
ミックスナッツ
450
枝付きレーズン
500
自家製ピクルスの盛合わせ
450

etc…