休業中の仕入録1


《 手仕事純米酒別拵 無風(むかで) 》

むかでは身近にいるのに毛嫌いされている。でも、親が卵を抱いて守る優しいところもあるらしい。また、後退しない動作が戦国武将に好まれて旗印などに使われた。そんな毒虫の名を冠した酒も、意外といいヤツに違いない。

(裏ラベルより引用)

原料米 ひだほまれ 100%

日本酒度 +2

酸度 1.3

アミノ酸度 1.2

精米歩合 65%